佐々木野菜
SASAKI YASAI
野菜は旬の時期が最もおいしく栄養価も高い。野菜の命を育む、良い土を作り、種から苗を育て、手間暇をかけ本物のおいしさを日々追求しています。家族が食べておいしいと思えることを大切に季節を通じて、さまざまな野菜を育てています。私たちの野菜は｢佐々木野菜｣と名付け差別化しています。
幸せ♡トマト
フルーツのような、甘みと酸味のバランスが良いミディトマト。そのまま生で食べていただくのはもちろん、パスタやスープなど、加熱してもおいしくいただけます。（収穫時期:7〜9月頃）
アレッタ・ケール
ブロッコリーとケールの交配種の新野菜です。カルシウムやナイアシン、ビタミンCなどの栄養素が豊富に含まれています。（収穫時期:12〜4月頃）
サツマイモ
｢紅はるか｣はねっとりとした食感で蜜芋な味わいです。収穫をしてから、2ヶ月間熟成することにより、うま味と甘味が凝縮してどんどんと糖度が増していきます。（収穫時期:10・11月）
青菜（大崎菜）
次世代に繋ぐために大切にしている大崎菜です。種を自家採取して、次年度へと繋ぎます。大崎菜は、他の比べて苦みが少なく、甘さが強いのが特徴。青菜特有の青臭さが全く感じられません。（収穫時期:12〜4月）
空飛ぶかぼちゃ
｢空飛ぶかぼちゃ｣は、1本の茎に1本しか実らせないため、栄養と甘味がたっぷり詰まっています。甘味があり、ほくほくとした食感が特徴です。（収穫時期:12月頃）
オリエンタルユリ
初夏から雪降る前頃まで、オリエンタルやセーラ、フロンテラなど、ユリの花を栽培しています。ハウス内は、白や黄色、ピンクなど、色鮮やかな花びらと香りに包まれます。（収穫時期:6〜7、9〜11月）
アスパラガス
アスパラガスの味は、土の養分で変わってきます。土にこだわる私たちのアスパラガスは、味が濃く、アスパラガス本来の味が楽します。
（収穫時期:5月頃）
蕗（ふき）
蕗はハウスで育てます。えぐみをとるために雪をかぶせて育てています。私は｢雪栽培｣と呼んでいます。蕗味噌としても販売しています。（収穫時期:）